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価格：16800 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| ギフト対応 風呂敷包みでお届けします 魚通も唸る！ 【山陰の高級魚です】 「あのトロをも上回る旨さ！」と言われる「のどぐろ」を贅沢にも【陰干し】に仕上げております。 1枚あたり200g以上もあるノドグロの旬干し（陰干し・干物）は、 一般市場では、まず手に入れることのできない大きさです。 注）セリ値により価格が変動する場合がございます。 予めご了承下さい。 白身のトロ、のどぐろ（ノドグロ）の説明 ■商品名 ・開あかむつ ■原材料名 ・のどぐろ（標準和名：アカムツ 島根県産）、食塩 ※同じ海域で獲れた山口県産を使用する場合もございます。 ■内容量 8枚 ■賞味期限 ※冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日 ■保存方法 ※要冷凍（-18℃以下で保存して下さい） ■製造者 株式会社 大磯島根県浜田市原井町3050-20 ■お召し上がり方 ※冷凍のまま中火で焦げないように網で焼いてください。 ※オーブン、フライパンでもOKです。 ※炭火で焼くと、いっそうおいしく召し上がれます。 ■お届け ※ご注文確定後順次発送いたします。 ※発送からお届けまでの日数の目安は コチラからご確認いただけます。⇒ クリック 旧店舗名： 山陰海の幸 いそまる本舗 ※水揚量、天候によってはお届けまでにお時間を 戴く場合がございます。その際にはご連絡差し上げます。 ※お届け時間のご指定が可能です。 ※お届け日のご予約承ります。 ※冷凍でお届けします。 ※送料無料でお届けします。200g前後×8枚 【のどぐろ（アカムツ）】 硬骨魚綱スズキ系スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科 鮮度のいいものは、ルビーを思わせるような色合いで、大きな目が特徴の魚。「日本海の赤い宝石」とも言われます。脂のノリが非常に良くて、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。 山陰浜田で『のどぐろ』について聞けば、地元住民は皆誇らしげに語りだします。 「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃ ということが直ぐにわかる。」「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いの なんの！」かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚です。 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。 山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田の魚は美味い！」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。 浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。 山陰浜田港の水揚げ風景 「のどぐろ」が獲れる山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには 栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田のノドグロは旨い！」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。 浜田沖に成育する栄養分豊かなプランクトンを餌とする「のどぐろ」は他の地域で獲れる「のどぐろ」と旨みが違います。これが本当の白身のトロ。 浜田産の「のどぐろ」だけが持つ美味しさは、今や全国の魚通から注目されています。 のどぐろの美味しさの秘密 ※島根県水産試験調査データより 島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが生息しています。それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」としているので、 「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」のではないかと考えられています！この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、 漁獲量によって値段が高騰することもあり、地元では鯛以上に珍重されている、値の張るお魚です。 干したての美味しさを保つ ワンフローズン製法 （鮮魚から加工した干物です）でお届けします。 ※1枚150g前後の調理例 うんまい！！すんごい上品な脂の乗り！！ 一気に食べるともったいない…ぬる燗をチビリチビリ、のどぐろを一箸。幸せなひととき。最高。 （N様より） 美味しかった。もっと買っておけ！自分そう思いました。 足りないくらいが美味しい…て、つぶやいてます。 （R様より） 早速焼いて食べました。塩加減も丁度よく本当に美味しかったです。 とても脂が乗っていて、口いっぱいに旨みが広がり思わず唸ってしまいました。 （M様より） ▼風呂敷包みでお届けします▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 200g前後×8枚
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